Speck und Bohnen-Pfanne a la Bud Spencer und Terence Hill

Kennt ihr noch die wunderbaren italo Western mit Bud Spencer und Terence Hill?

Sie sind ein extrem wichtiger Bestandteil meiner Kindheit und machen mich immer noch mega glücklich wenn ich sie sehe. Ich liebe den Humor, dass man dabei so herrlich abschalten kann und die Musik. Das geht sogar so weit dass ich dieses Jahr mit Freunden zu einem Fantreffen von Bud Spencer und Terence Hill Fans fahre. Ich freue mich schon riesig darauf. Daher gab es letztens im Freundeskreis auch einen Filmabend, mit Filmklassikern wie “Vier Fäuste für ein Halleluja” oder “Zwei wie Pech und Schwefel” und dazu das passende Essen und natürlich Bier und Schnaps. Da durfte natürlich auch nicht eine Pfanne mit Bohnen und Speck fehlen.

Ich habe euch daher meine Version einmal runter geschrieben und hoffe ihr habt ganz viel Spaß damit.

Zutaten für 4 Personen:

250g durchwachsener Speck bzw. Bacon, in kleinen Würfeln
300g Cabanossi, in Scheiben geschnitten
2 Dosen weiße Bohnen (zum Beispiel Chilibohnen)
2 Dosen Kidneybohnen – vor dem Verwenden eventuell abspülen
2 Dosen Tomaten in Stücken
2 Zwiebeln
1 EL Butter
Gewürze: Thymian, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Chili, Salz, Kümmel, Muskat
2 EL BBQ Sauce (deiner Wahl)
Creme fraiche – wenn ihr mögt

Benötigte Geräte:

Pfanne, Löffel, Dosenöffner

Zubereitung:

den Speck würfeln
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln
die Cabanossi in Scheiben schneiden
Speck, Zwiebeln und Knoblauch mit der Butter in der Pfanne anschwitzen
die geschnittene Cabanossi dazu geben und anbraten bis sie goldgelb sind und leicht knusprig
die BBQ-Sauce und die Tomaten dazu geben, alles aufkochen lassen
nun die Bohnen komplett dazu geben – alles heiß werden lassen
mit den Gewürzen abschmecken
alles noch einmal aufkochen lassen und kosten

Nun in einer rustikalen Pfanne servieren, ich esse dazu gern Creme fraiche, als erfrischender Ausgleich zu der Schärfe und natürlich passt dazu ein schönes Baguette oder rustikales Brot.

Ich hoffe das noch ganz viele Movie Rezepte folgen, die Idee gefällt mir irgendwie Essen aus Filmen nach zu kochen. Wird natürlich mit meiner Low Carb Ernährung eine kleine Herausforderung, aber manchmal muss man auch einfach genießen und die Ernährungsform links liegen lassen.

In diesem Sinne bis bald und lasst es euch schmecken