Hier findet ihr alle meine Rezepte und Tipps für die Haltbarmachung von Lebensmitteln, ich möchte Euch hier zeigen dass es gar nicht so schwer ist zu dörren oder zu fermentieren.
Es ist ein Prozess der immer weiter geht und wir probieren viel aus. Begleitet mich einfach auf diesem Weg und probiert gern einmal etwas aus.
- Räuchern für Anfänger
Räuchern für Anfänger einfach erklärt – komplette Anleitung mit Einlegen, Trocknen und Räuchern im Tischräucherofen. Perfekt für Fisch und Fleisch. - Geräucherte Forelle
Geräucherte Forelle einfach selber machen – Anleitung für Anfänger mit Tischräucherofen. Mit Einlegen, Trocknen und Räuchern Schritt für Schritt erklärt. - Gepickelte Radieschen
Gepickelte Radieschen einfach selbst machen – schnelles Rezept zum Haltbarmachen. Perfekt für Keto, Low Carb und als frische Beilage. - Hähnchen-Leberwurst selber machen
Cremige Hähnchen-Leberwurst selber machen: Einfaches Rezept im Thermomix. Ohne Zusatzstoffe, keto-freundlich, in wenigen Minuten fertig. - Pilze dörren
Pilze dörren leicht gemacht: wie du Steinpilze & Co. richtig trocknest, lagerst und in der Küche verwendest – voll Geschmack das ganze Jahr - Selbst gemachter Kombucha
Selbst gemachter Kombucha – ein fermentiertes Teegetränk das Abwechslung bringt und ihr wisst was ihr verarbeitet habt - Selbst gemachter Joghurt
Selbst gemachter Joghurt- einfach und nebenbei zu machen. Perfekt für alle die Naturjoghurt lieben und wissen wollen was drin ist. - Selbst gemachte Apfelchips
Selbst gemachte Apfelchips – eine schöne Form Äpfel haltbar zu machen und ein gesunder Snack zwischendurch - Apfel-Quitten-Fruchtleder
Apfel-Quitten Fruchtleder – eine gute Möglichkeit Äpfel und Quitten haltbar zu machen und eine tolle Snackalternative - Fermentierte Tomaten
Fermentierte Tomaten ein einfaches Rezept zum fermentieren üben und um den Sommer im Glas zu bewahren - Selbst gemachte Bananenchips
Selbst gemachte Bananenchips, eine schöne Form Bananen haltbar zu machen und notfalls auch mal Bananen zu verwerten die zu reif sind. - Fermentierter Kohl
Fermentierter Kohl, eine gesunde und leckere Form Kohl haltbar zu machen. Hier ein einfaches Rezept für Anfänger - Apfel-Fruchtleder
Apfel-Fruchtleder, eine großartige Form Äpfel haltbar zu machen und ein leckerer Snack zugleich. - Apfel-Quitten-Mus
Apfel-Quitten-Mus eine tolle Form Obst aus dem eigenen Garten haltbar zu machen und noch im Winter zu genießen. - Selbst gemachtes Tomatenmark
Selbst gemachtes Tomatenmark – eine leckere und unkomplizierte Art Tomaten haltbar zu machen, am besten mit Tomaten aus eigener Ernte - Knoblauchpaste
Selbst gemachte Knoblauchpaste mit wildem Knoblauch aus dem Garten. Super um Fleisch zu marinieren, als Brotaufstrich oder für Pasta. - Fichtennadelhonig – ein Heilmittel aus Maispitzen
Ein Rezept für selbstgemachten Fichtennadelhonig aus gesammelten Fichtenspitzen, die im Mai geerntet werden. Gesund und mal ein anderer Brotaufstrich.