Kräuterliebe – ich beschäftige mich sehr gern mit heimischen und auch mit exotischen oder mediterranen Kräutern. Baue so viel es geht selbst an und bin auch immer wieder auf der Suche nach Wildkräutern. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich in unserem Garten etwas Neues entdecke oder die Anzucht von einem Kraut funktioniert.
Ich werde auch auf unserem Hof einen kleinen Kräutergarten bekomme und freue mich schon riesig darauf. Ein paar Eindrücke von der Entstehung werde ich hier zeigen. Wir haben uns auf unserem Hof entschieden einen maroden Schuppen abzureisen, die versiegelten Flächen wieder zu öffnen und an dieser Stelle eine Kräuterecke entstehen zu lassen. Vom heimischen Küchenkraut, über Lavendel bis hin zu mediterranen Klassikern wird hoffentlich alles dabei sein. Exotische Sachen werde ich erst mal weg lassen und mich heran testen was bei uns wächst und gedeiht.
Ich möchte euch hier meine liebsten Wild- und Küchenkräuter vorstellen, werde euch versuchen aufzuzeigen, wofür sie gut sind und möchte euch Rezepte dazu vorstellen.
Gestartet habe ich schon vor einer Weile mit dem Rumprobieren mit jungen Fichtenspitzen, Brennsessel und auch Spitzwegerich und nun möchte ich euch hier nach und nach alles berichten.
Hier findet Ihr meine Bärlauchrezepte, sowie Tipps und Tricks rund um den Bärlauch.
Meine Beiträge zu Kräutern und Heilkräutern
Apfelessig selbst herstellen
Apfelessig selber machen aus Äpfeln aus dem Garten – einfache Anleitung mit Tipps zur Fermentation, Essigmutter, Haltbarkeit und Verwendung.
Selbst gemachtes Antibiotikum
Selbst gemachtes Antibiotikum, unser Gesundheitstrunk für die kalte Jahreszeit
Cremige Bärlauchpasta
Cremige Bärlauchpasta – dieses einfache Rezept für eine cremige Bärlauchpasta ist schnell, lecker und unkompliziert
Bärlauchsalz
Bärlauchsalz – den Bärlauchgeschmack noch etwas länger haltbar machen. Perfekt für gegrilltes Fleisch oder Fisch.
Bärlauchbutter
Bälauchbutter, ein Highlight in der Bärlauchsaison, perfekt für Gegrilltes, Fisch oder einfach auf Brot
Brennnesselsuppe und warum Brennnessel so gesund ist
Ein Rezept für Brennnesselsuppe und warum Brennnessel so gesund ist.
Fichtennadelhonig – ein Heilmittel aus Maispitzen
Ein Rezept für selbstgemachten Fichtennadelhonig aus gesammelten Fichtenspitzen, die im Mai geerntet werden. Gesund und mal ein anderer Brotaufstrich.