Hallo ihr Lieben, da ich ja immer noch in einer Baustellenküche improvisiert koche, stehen bei mir One Pot Gerichte ganz weit oben auf der Liste. Da es aber nicht immer nur Pasta geben kann, bin ich mal auf Gnocchi gewechselt. Es gibt dieses mal cremige One Pot Gnocchi mit Hackfleisch, Tomaten und Mozzarella. Ein richtiges Wohlfühlessen mit ganz viel Geschmack und es ist leicht vorzubereiten. Die Reste kann man dann wunderbar am nächsten Tag mit auf Arbeit nehmen.
Wie immer könnt ihr das Rezept auch individuell abwandeln, wenn ihr das Hackfleisch weg lasst, ist es sogar ein vegetarisches Essen. Erbsen und Brokkoli würden sicher auch super dazu passen.
Um Abwasch zu sparen hab ich das Gericht in einer großen feuerfesten Pfanne zubereitet, erst habe ich die Gnocchi gekocht, abgegossen und bei Seite gestellt und dann habe ich den Rest in der Pfanne zubereitet. Anschließend auch darin dann alles überbacken.
Als nächstes möchte ich endlich mal wieder Risotto kochen, denn ich liebe es sehr und es ist ewig her dass ich mal welches gegessen habe. Ich bin noch am überlegen in welche Richtung ich es dann zubereiten werden, am liebsten mag ich Risotto mit viel Käse und Pilzen oder sogar Trüffel.
Die wichtigsten Zutaten:
Gnocchi:
Das Wort Gnocchi, Einzahl: Gnocco, stammt aus dem Italienischen und bedeutet „Nocke“ und die Hauptzutat sind in der Regel Kartoffeln. Man könnte sie daher auch als Klöße bezeichnen, da sie aus einem Kartoffelteig hergestellt werden. Sind sie nur aus Mehl und / oder Grieß hergestellt kann man sie eher als eine Art Pasta sehen.
Pro Person solltet ihr bei einem Hauptgericht mit etwa 200 – 250 g Gnocchi rechnen, je nachdem was es noch dazu gibt. Bei uns gibt es noch gern Fleisch oder Meeresfrüchte dazu.
Für das Rezept heute habe ich frische Gnocchi aus dem Kühlregal genommen, da diese schneller gegart sind und super für ein One Pot Gericht sind. Aber funktioniert natürlich auch mit getrockneten. Die müssen dann vorgekocht werden.
Der absolute Klassiker sind aber Gnocchi in Salbeibutter, die ich auch unbedingt mal machen muss. Aber da warte ich noch auf den ersten selbst angebauten Salbe und dann werde ich die Gnoochi auch selbst machen und euch das Rezept runter schreiben.
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim kochen und genießen. Ein weiteres leckeres Rezept für One Pot Pasta findet ihr hier.
Rezept One Pot Gnocchi:
One Pot Gnocchi
4
Portionen30
minutes40
minutesZutaten:
1 Packung Gnocchi (ca. 400g)
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Stück Mozzarella in Scheiben geschnitten
10 Stück Cocktailtomaten
1 Dose stückige Tomaten
100 g Creme fraiche oder Sahne
1 Stück Schalotten
1 Zehe Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer , Paprikapulver, Chili, Oregano
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Kräuter als Topping
Zubereitung:
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und bereit stellen.
Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. - Cocktailtomaten waschen und halbieren, Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln.
- In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen und darin das Hackfleisch kräftig anbraten, wenn es knusprig ist, Schalotten und Knoblauch dazu geben und glasig anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen, aufpassen dass es nicht verbrennt.
Mit den Tomaten aus der Doseablöschen. - Die Gewürze hinzu geben und abschmecken.
- Die gekochten Gnocchi unterheben. Die halbierten Cocktailtomaten dazu geben.
Sahne oder Creme fraiche hinein rühren. - Mit Mozzarellascheiben belegen
- Im Backofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Heiß Servieren und mit Kräutern oder Lauch garnieren.
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