Hallo Ihr Lieben heute habe ich ein schönes Rezept für einen süßen Snack für Euch, Quarkbällchen, der Teig ist echt einfach gemacht und ihr könnt eine richtig große Menge vorbereiten.
Ich habe den Teig im Thermomix zubereitet, denn nun habe ich einen und dann muss der auch benutzt werden und für Teig benutze ich ihn sehr gern, da er sich sehr einfach sauber machen lässt. Natürlich kann man den Teig auch mit einem anderen Rührgerät zubereiten.
Die Quarkbällchen lieber bei etwas niedriger Temperatur und erst mal eine Probe backen. Ist das Öl zu heiß werden sie zu schnell braun und sind innen noch roh.
Die wichtigsten Zutaten:
Quark:
Quark zählt zu den Frischkäsen, wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen Wasseranteil von mindestens 73% in der fettfreien Masse. Der Fettgehalt kann zwischen 0,1 und 65 % betragen. Quark ist reich an Proteinen und enthält unter anderem Vitamin B2, Jod und Calcium.
Ihr könnt Quark pur genießen oder ihn zum kochen und backen verwenden. Er eignet sich besonders für Desserts oder auch für Käsekuchen.
Selbst als Hausmittel ist er geeignet, denn er hat eine kühlende Wirkung, wirkt schmerzlindernd, entzündungshemmend und abschwellend. Wir tragen ihn zum Beispiel bei Sonnenbrand auf die betroffenen Stellen auf oder auch auf Prellungen und Insektenstiche.
Eier:
Mittlerweile haben wir ja nun Hühner und diese legen auch fleißig Eier, so dass wir keine Eier mehr kaufen müssen. Das ist ein großartiges Gefühl, denn wir wissen dass unsere Hühner glücklich sind und kennen ihre Ernährung. Vorher haben wir versucht bei lokalen Bauern zu kaufen um zu wissen wo unsere Eier herkommen. Leider ist mittlerweile in so vielen Produkten Ei enthalten, wo die Herkunft völlig unklar ist. Aber man kann ja nicht auf alles verzichten oder alles selbst machen, wobei ich immer noch an dem Plan festhalte Pasta zukünftig selbst zu machen.
Eier sind eine tolle Proteinquelle und enthalten zusätzlich Kalzium, Eisen, Zink und Vitamin D, A, E und K.
Am liebsten verwende ich Eier zum backen, zum Frühstück oder auch für Spaghetti Carbonara.
Nun wünsche ich euch viel Spaß und guten Appetit. Ein weitere leckeres süßes Rezept findet ihr hier.
Rezept Quarkbällchen:
Quarkbällchen
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minutesZutaten:
- Für den Teig:
250 g Quark
3 Stück Eier
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
- Zum Ausbacken:
Öl zum Frittieren – je nach Topf – ich nehme 1 Liter neutrales
Puderzucker oder Zucker zum garnieren
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig entweder in einer großen Schüssel mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren oder im Thermomix im Teigprogram auf Stufe 4 für 1 – 2 Minuten verrühren.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und nun mit Teelöffeln oder einem Eisportionierer kleine Portionen abstechen und langsam im Öl ausbacken. Lieber bei etwas niedriger Temperatur und erst mal eine Probe machen. Ist das Öl zu heiß werden sie zu schnell braun und sind innen noch roh.
- Wenn die Bällchen goldbraun sind, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nun könnt ihr sie noch heiß in Zucker /Zucker-Zimt wälzen oder mit Puderzucker bestäuben. Mir schmecken sie heiß und frisch am besten.
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