Keto Pizza mit Aubergine als Boden

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Keto Pizza mit Aubergine als Boden – einfach, schnell & low carb

Pizza muss nicht immer klassisch sein. Gerade wenn man sich ketogen oder low carb ernährt, sucht man nach Alternativen, die einfach umzusetzen sind und trotzdem richtig gut schmecken.

Eine Pizza mit Aubergine als Boden ist genau so eine Variante. Sie ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und ist perfekt, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat, aber keine Zeit für aufwendige Teige.

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es so unkompliziert ist. Du brauchst keinen Teig, keine Gehzeit und keine besonderen Vorbereitungen. Einfach schneiden, belegen und ab in den Ofen.

Warum Aubergine perfekt als Pizzaboden ist

Auberginen haben eine weiche, leicht fleischige Struktur, die sich beim Backen sehr gut entwickelt. Sie nehmen Gewürze und Aromen hervorragend auf und werden im Ofen schön weich.

Gleichzeitig sind sie:

  • kohlenhydratarm
  • vielseitig
  • schnell zubereitet

Das macht sie ideal für eine einfache Keto Pizza.

Zutaten erklärt

Die Aubergine ist die Basis und ersetzt den klassischen Teig. Wichtig ist, sie in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig gar wird.

Olivenöl sorgt dafür, dass die Aubergine im Ofen nicht austrocknet und gleichzeitig Röstaromen entwickelt.

Der Belag kann ganz individuell gestaltet werden – von klassisch bis kreativ.

Tipps für das beste Ergebnis

Wenn die Aubergine sehr viel Flüssigkeit enthält, kannst du sie vor dem Backen leicht salzen und kurz ziehen lassen. Danach abtupfen – das verbessert die Konsistenz.

Schneide die Scheiben nicht zu dünn, sonst werden sie zu weich und lassen sich schwer essen.

Für extra Geschmack kannst du die Aubergine vor dem Belegen kurz in der Pfanne anrösten.

Servieren

Die Auberginen-Pizza schmeckt am besten:

  • frisch aus dem Ofen
  • als leichtes Abendessen
  • als Snack

Durch die einzelnen Scheiben ist sie perfekt portionierbar.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich die Pizza 1–2 Tage.

Tipp:
Im Ofen oder Airfryer aufwärmen – dann wird sie wieder besser

Varianten

Du kannst das Rezept leicht abwandeln:

  • vegetarisch
  • mit Thunfisch
  • mit extra Käse
  • scharf mit Chili

Ein weiteres Rezept für eine Keto Pizza findest du hier. Vielleicht gefällt dir auch mein Keto Flammkuchen.

Keto Pizza mit Aubergine als Boden
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Keto Pizza mit Aubergine als Boden

Rezept von loveliveeatlandleben
Gericht: Keto AbendessenSchwierigkeit: Einfach

Keto Pizza mit Aubergine als Boden – einfache Low Carb Alternative ohne Teig. Schnell gemacht und perfekt für eine gesunde Ernährung.

Portionen

2

Portionen
Vorbereitungszeit

25

minutes
Backen

15

minutes

Zutaten:

  • 2 große Auberginen

  • 2-3 EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

  • Für den Belag

  • 3 EL Tomatensauce (zuckerfrei)

  • 70 g geriebener Käse

  • Salami nach Geschmack

  • Gemüse nach Geschmack

Zubereitung:

  • Backofen auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen
  • Die Auberginen in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
    Auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit Salz würzen und etwa 10–15 Minuten bei 200°C vorbacken. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Aubergine weich wird und nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
  • Danach die Scheiben aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce, Käse und Belag deiner Wahl belegen.
    Noch einmal für etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Keto Kohl Hackfleisch Pfanne

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Keto Kohl Hackfleisch Pfanne – schnell, günstig & perfekt für jeden Tag

Es gibt diese Tage, da muss es einfach schnell gehen. Viel Arbeit draußen, wenig Zeit in der Küche – genau dann liebe ich diese Keto Kohl Hackfleisch Pfanne. Sie ist eines dieser ehrlichen Gerichte, die satt machen, wenig kosten und einfach immer gelingen. Bei uns auf dem Hof ist das ein absoluter Klassiker für stressige Tage.

Warum dieses Rezept sinnvoll ist

  • extrem günstig
  • schnell gemacht
  • perfekt für Keto & Low Carb
  • ideal für große Mengen
  • sehr sättigend
  • super für Mealprep

Kohl ist ein echtes unterschätztes Gemüse – lange haltbar, vielseitig und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Zutaten mit Erklärung

  • 500 g Weißkohl – günstig, sättigend, Low Carb
  • 400 g Hackfleisch – liefert Eiweiß und Fett
  • 1 Zwiebel – Geschmack (optional)
  • 2 EL Öl oder Butter – zum Anbraten
  • Salz & Pfeffer – Grundwürze
  • Paprikapulver – aromatisch
  • Kümmel – gut für die Verdauung
  • Knoblauch (optional)

Alternativen:

  • Spitzkohl statt Weißkohl
  • Wildhack für intensiveren Geschmack
  • vegetarisch mit Pilzen

Tipps aus der Praxis

  • große Pfanne verwenden
  • Kohl vorher leicht salzen = schneller weich
  • nicht zu viel Flüssigkeit
  • mit Käse toppen für extra Geschmack
  • perfekt für große Mengen vorkochen

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Kühlschrank: 3 Tage
Einfrieren: sehr gut möglich
Mealprep: perfekt geeignet

Varianten & Anpassungen

  • mit Käse überbacken
  • mit Speckwürfeln
  • scharf mit Chili
  • asiatisch mit Sojasauce (Low Carb Variante)
  • mit Sahne für cremige Version

Wann das Rezept besonders geeignet ist

  • schnelles Abendessen
  • Mealprep
  • Abnehmen
  • Familiengericht
  • günstige Küche

Kurze Zusammenfassung

Ein einfaches, günstiges Keto Gericht für jeden Tag – schnell gemacht und unglaublich sättigend.

Ein weiteres leckeres Keto-Rezept findet ihr hier.

Keto Kohl Hackfleisch Pfanne
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Keto Kohl Hackfleisch Pfanne

Rezept von loveliveeatlandleben
Gericht: Keto AbendessenKüche: deutschSchwierigkeit: Einfach

Keto Kohl Hackfleisch Pfanne – günstiges Low Carb Rezept, schnell gemacht und perfekt für Mealprep und Alltag.

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

40

minutes

Zutaten:

  • 1 großer Weißkohl

  • 500 g Hackfleisch

  • 1 Zwiebel – fein gehackt

  • 1 Zehe Knoblauch – fein gehackt

  • 2 EL Butterschmalz

  • 200 ml Gemüsebrühe

  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Knoblauch

  • Creme fraiche zum Servieren

Zubereitung:

  • Kohl in feine Streifen schneiden
  • Hackfleisch mit Butterschmalz in großer Pfanne anbraten
  • Zwiebel und Knoblauch dazugeben
  • Alles kurz anbraten, dann Kohl hinzu geben.
    Etwa 15 Minuten anbraten
  • Gemüsebrühe angießen, so lange garen lassen, bis der Kohl weich ist. Etwa 30 Minuten.
    Gewürze dazu geben
  • Abschmecken und servieren
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20 schnelle Keto Abendessen

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20 schnelle Keto Abendessen – einfache Ideen ohne viel Aufwand

Nach einem langen Tag möchte man oft nicht mehr lange in der Küche stehen. Gerade bei einer ketogenen Ernährung stellt sich dann schnell die Frage: Was kann ich abends schnell essen, ohne aus der Ketose zu fallen?

Die gute Nachricht: Keto Abendessen müssen nicht kompliziert sein. Mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen lassen sich viele schnelle Mahlzeiten zubereiten, die satt machen und gleichzeitig kohlenhydratarm sind.

Diese Liste hilft dir dabei, Ideen für stressfreie Keto Abendessen zu sammeln. Viele der Gerichte bestehen aus Lebensmitteln, die du wahrscheinlich bereits zuhause hast.

Warum schnelle Keto Abendessen so wichtig sind

Der Abend ist oft der schwierigste Zeitpunkt des Tages. Man ist müde, hat wenig Zeit und greift dann schnell zu einfachen, aber nicht keto-geeigneten Lebensmitteln. Genau hier hilft es, ein paar schnelle Optionen parat zu haben.

Wenn du einfache Keto Abendessen kennst, vermeidest du:

  • spontane ungesunde Entscheidungen
  • Heißhunger auf Kohlenhydrate
  • unnötigen Stress beim Kochen
  • komplizierte Rezepte

Viele schnelle Keto Gerichte bestehen aus einer Kombination aus Gemüse, Fett und Eiweiß. Genau diese Mischung sorgt dafür, dass du satt bleibst und nicht ständig snacken musst.

20 schnelle Keto Abendessen

Hier findest du einfache Ideen, die sich schnell zubereiten lassen:

  1. Rührei mit Käse und Spinat
  2. Brokkoli mit Hackfleisch und Käse überbacken
  3. Salat mit Hähnchen und Olivenöl
  4. Zucchini Pfanne mit Speck
  5. Blumenkohl Auflauf mit Käse
  6. Omelette mit Gemüse
  7. Lachs aus dem Ofen mit Butter
  8. Avocado mit Ei gefüllt
  9. Hackfleisch Pfanne mit Paprika
  10. Käse Lauch Suppe ohne Schmelzkäse
  11. Hähnchen mit Brokkoli aus der Pfanne
  12. Zucchini Nudeln mit Sahnesoße
  13. Spinat mit Spiegelei
  14. Thunfisch Salat mit Mayonnaise
  15. Schweinebauch aus dem Ofen
  16. Blumenkohlreis mit Hackfleisch
  17. Salat mit Feta und Oliven
  18. Keto Auflauf mit Gemüse
  19. Hähnchen mit Frischkäse Soße
  20. Champignons mit Käse überbacken

Diese Gerichte lassen sich meist in weniger als 30 Minuten zubereiten.

So baust du ein schnelles Keto Abendessen auf

Ein gutes Keto Abendessen besteht aus drei Komponenten:

  • Eiweiß (Fleisch, Fisch oder Eier)
  • Fett (Butter, Öl, Käse)
  • Gemüse (Low Carb)

Wenn du diese drei Elemente kombinierst, hast du automatisch eine keto-geeignete Mahlzeit.

Zum Beispiel:
Brokkoli + Hackfleisch + Käse
Zucchini + Hähnchen + Sahne
Salat + Lachs + Olivenöl

So kannst du auch spontan entscheiden, was du kochst.

Tipps für stressfreie Keto Abendessen

Damit es abends schneller geht, helfen ein paar einfache Tricks:

  • Gemüse bereits gewaschen im Kühlschrank lagern
  • Hackfleisch oder Hähnchen vorbereiten
  • Käse immer griffbereit haben
  • einfache Gewürze nutzen
  • Reste vom Vortag verwenden

Gerade Aufläufe eignen sich perfekt als Mealprep für mehrere Tage.

Beispiel für ein besonders schnelles Abendessen

Eine einfache Kombination:

Brokkoli kurz vorkochen,
Hackfleisch anbraten,
alles in eine Form geben,
Käse darüber,
10 Minuten in den Ofen.

Fertig ist ein sättigendes Keto Abendessen ohne großen Aufwand.

Fazit

Schnelle Keto Abendessen müssen nicht kompliziert sein. Mit wenigen Zutaten lassen sich viele einfache Mahlzeiten zubereiten, die satt machen und gleichzeitig kohlenhydratarm sind.

Wenn du dir einige dieser Ideen merkst, wird der Alltag deutlich entspannter und du bleibst leichter in deiner Keto Routine.

Dönerfleisch aus Hackfleisch selber machen

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Dönerfleisch aus Hackfleisch selber machen – einfaches Ofenrezept

Dönerfleisch ganz einfach zuhause zubereiten

Döner gehört zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten überhaupt. Klassisch wird das Fleisch auf einem großen Drehspieß gegrillt und in dünnen Scheiben abgeschnitten.

Zu Hause lässt sich dieses Gericht jedoch auch sehr einfach im Ofen zubereiten. Mit Hackfleisch und den typischen Dönergewürzen entsteht ein würziger Fleischlaib, der nach dem Backen in dünne Scheiben geschnitten wird.

Das Ergebnis erinnert stark an klassisches Dönerfleisch und eignet sich hervorragend für viele Gerichte, zum Beispiel:

  • Döner mit Salat
  • Low-Carb Döner Bowl
  • Wraps oder Fladenbrot
  • als würzige Fleischbeilage

Gerade in einer kohlenhydratarmen Ernährung ist selbstgemachtes Dönerfleisch eine gute Alternative, da man genau bestimmen kann, welche Zutaten enthalten sind.

Zutaten des Dönerfleischs

Hackfleisch

Hackfleisch bildet die Grundlage dieses Rezepts.

Besonders gut eignen sich:

  • Rinderhack
  • gemischtes Hackfleisch
  • Lammhack

Ein etwas höherer Fettanteil sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.

Zwiebeln und Knoblauch

Zwiebeln und Knoblauch geben dem Fleisch eine aromatische Würze und sorgen für den typischen Dönergeschmack.

Beim Backen werden sie besonders aromatisch.

Gewürze

Die Gewürze sind entscheidend für den typischen Geschmack von Dönerfleisch.

Typische Gewürze sind:

  • Paprikapulver
  • Kreuzkümmel
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Diese Kombination sorgt für das bekannte würzige Aroma.

Serviervorschläge

Selbstgemachtes Dönerfleisch passt hervorragend zu:

  • Salat und Joghurtsauce
  • Low-Carb Döner Bowl
  • Gemüsepfannen
  • Fladenbrot oder Wraps

Für eine Keto-Version könnt ihr das Fleisch einfach mit Salat, Tomaten, Gurken und Knoblauchsauce servieren.

Tipps für besonders saftiges Dönerfleisch

Hackfleisch gut kneten

Je besser die Masse vermischt ist, desto fester wird die Struktur.

Kurz anbraten

Das Anbraten der Scheiben sorgt für typische Döner-Röstaromen.

Gewürze anpassen

Wer es kräftiger mag, kann zusätzlich Chili oder Koriander hinzufügen.

Haltbarkeit

Das fertige Dönerfleisch hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.

Es lässt sich auch gut in Scheiben einfrieren.

Ein weiteres leckeres Keto Rezept findet ihr hier.

Dönerfleisch aus Hackfleisch selber machen
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Dönerfleisch aus Hackfleisch selber machen

Rezept von loveliveeatlandleben
Gericht: KetoSchwierigkeit: Mittel
Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

30

minutes
Kochzeit

40

minutes

Zutaten:

  • 1 kleine Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL Oregano

  • 1/2 TL Salz

  • 1/2 TL Pfeffer

  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

  • Hackfleisch vorbereiten
    Zwiebel sehr fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
    Beides zum Hackfleisch geben.
  • Fleisch würzen
    Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.
    Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Aus der Hackfleischmasse ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Darauf ein weiteres Backpapier legen. Mit einem Nudelholz flach rollen.
    Oberes Papier abziehen und das untere mit dem Fleisch falten.
    Mehrmals wiederholen bis alles in Rollen in einer Auflaufform liegt,
  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Das Dönerfleisch etwa 20–25 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist.
  • In Scheiben schneiden
    Das Fleisch kurz ruhen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
    Wer möchte, kann die Scheiben noch kurz in einer Pfanne anbraten, damit sie leicht knusprig werden.
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Keto Chicken Nuggets

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Keto Chicken Nuggets aus dem Ofen (ohne Panade)

Keto Chicken Nuggets sind die perfekte Alternative zu klassischen Nuggets – ganz ohne Mehl, ohne Semmelbrösel und ohne versteckte Kohlenhydrate. Sie sind außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und bestehen aus wenigen Zutaten, die du meist schon zuhause hast.

Gerade bei der ketogenen Ernährung sucht man oft nach einfachen Rezepten, die schnell gehen und trotzdem sättigen. Diese Nuggets sind dafür ideal: viel Eiweiß, gutes Fett und kaum Kohlenhydrate. Außerdem lassen sie sich hervorragend vorbereiten und sind damit perfekt für Mealprep oder ein schnelles Abendessen geeignet.

Besonders praktisch: Die Nuggets kommen komplett ohne Panade aus. Stattdessen sorgt Parmesan für eine schöne goldene Kruste. In Kombination mit Ei und Käse bleibt das Fleisch saftig und fällt beim Backen nicht auseinander.

Diese Keto Chicken Nuggets sind:

  • perfekt für Low Carb & Keto
  • ideal für Mealprep
  • schnell gemacht
  • auch bei Kindern sehr beliebt
  • super als Snack oder Abendessen

Warum dieses Rezept so gut funktioniert

Dieses Rezept basiert auf wenigen, aber clever kombinierten Zutaten:

Parmesan ersetzt die klassische Panade
Der Parmesan sorgt beim Backen für eine leichte Kruste und bringt gleichzeitig würzigen Geschmack.

Eier geben Bindung
Ohne Mehl oder Semmelbrösel übernehmen die Eier die Funktion als Bindemittel. Dadurch halten die Nuggets perfekt zusammen.

Geriebener Käse macht die Nuggets saftig
Der Käse schmilzt beim Backen und sorgt dafür, dass das Geflügelhack nicht trocken wird.

Ohne versteckte Kohlenhydrate
Das Rezept kommt komplett ohne Stärke oder Zucker aus und ist damit ideal für Keto geeignet.

Tipps für besonders knusprige Nuggets

  • Auf einem Backgitter statt Blech backen → Luft zirkuliert besser
  • Nach 15 Minuten einmal wenden
  • Umluft in den letzten 5 Minuten zuschalten
  • Etwas Olivenöl leicht darüber träufeln

Variationen

Du kannst die Nuggets ganz einfach abwandeln:

  • mit Knoblauchpulver
  • mit italienischen Kräutern
  • mit Chili für eine schärfere Variante
  • mit Cheddar statt Gouda
  • mit etwas Frischkäse für extra Saftigkeit

Passende Keto Dips

Diese Dips passen perfekt dazu:

  • Mayonnaise
  • Aioli
  • Sour Cream
  • Kräuterquark (Low Carb)
  • Guacamole

Haltbarkeit & Mealprep

Die Keto Chicken Nuggets eignen sich hervorragend zum Vorbereiten.

  • Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar
  • Zum Aufwärmen: Pfanne, Ofen oder Airfryer
  • Einfrieren möglich (roh oder gebacken)
  • Perfekt als Mealprep für mehrere Tage

Ein weiteres leckeres Keto Rezept findet ihr hier.

Keto Chicken Nuggets
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Keto Chicken Nuggets

Rezept von loveliveeatlandleben
Gericht: SnackKüche: KetoSchwierigkeit: Mittel
Portionen

3

Portionen
Vorbereitung

15

minutes
Kochzeit

30

minutes

Zutaten:

  • 400 g Geflügelfleisch

  • 2 Eier

  • 30 g Parmesan gerieben

  • 50 g geriebener Käse

  • 25 g fein geriebener Parmesan zum Panieren

  • Salz, Paprikapulver, Pfeffer

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Geflügel in Würfel schneiden, mit dem Thermomix oder einem Mixer fein zerkleinern, in eine Schüssel geben.
  • Eier, Parmesan und geriebenen Käse hinzufügen.
  • Mit Salz und Paprikapulver würzen.
  • Alles gut miteinander vermengen.
  • Aus der Masse kleine Nuggets formen.
  • Die Nuggets in etwas Parmesan wälzen.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch (Low Carb / Keto geeignet)

Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker aus der Familienküche – und lassen sich wunderbar in eine Low-Carb oder Keto-Ernährung integrieren. Dieses Rezept ist besonders einfach, sättigend und perfekt für den Alltag geeignet. Durch das Ei im Hackfleisch wird die Füllung schön saftig, während Gouda und Mozzarella für eine goldbraune, cremige Käsekruste sorgen.

Das Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Gerade wenn du für die Familie kochst und gleichzeitig auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, ist dieses Rezept eine unkomplizierte Lösung.

Die Kombination aus Eiweiß, Fett und Gemüse sorgt für eine langanhaltende Sättigung – ganz ohne Beilage. Wer möchte, kann dazu einen frischen Salat oder etwas Kräuterquark servieren.

Tipps für perfekte gefüllte Paprika

  • Für extra Saftigkeit kannst du etwas Sahne oder Frischkäse ins Hack mischen
  • Wer es würziger mag, kann Chili oder Feta ergänzen
  • Auch mit gemischtem Hackfleisch sehr lecker
  • Zucchini oder Champignons können klein gewürfelt in die Füllung gegeben werden
  • Wenn Flüssigkeit austritt, einfach etwas in der Form lassen – das hält alles saftig

Warum dieses Rezept perfekt für Keto ist

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ideal für eine ketogene Ernährung, weil sie:

  • sehr wenig Kohlenhydrate enthalten
  • viel Eiweiß liefern
  • ausreichend Fett durch Käse enthalten
  • lange satt machen
  • ohne Beilage auskommen

Gerade bei Keto ist es wichtig, Mahlzeiten zu wählen, die dich mehrere Stunden satt halten. Durch die Kombination aus Hackfleisch, Ei und Käse gelingt das hier besonders gut.

Serviervorschläge

  • mit grünem Salat
  • mit Kräuterquark
  • mit Knoblauchdip
  • mit Zucchininudeln
  • einfach pur

Haltbarkeit & Mealprep

Die gefüllten Paprika lassen sich hervorragend vorbereiten.
Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2–3 Tage.

Zum Aufwärmen einfach:

  • im Backofen bei 160°C erwärmen oder
  • kurz in der Mikrowelle erhitzen

Du kannst die gefüllten Paprika auch einfrieren. Dafür vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.

Ein weiteres leckeres Keto Rezept findet ihr hier.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Rezept von loveliveeatlandleben
Gericht: Aufläufe, Keto Rezept, KetogenKüche: KetoSchwierigkeit: einfach
Portionen

4

Portionen
Vorbereitung

15

minutes
Zubereitung

45

minutes

Zutaten:

  • 4 Paprika (grün oder gelb)

  • 500 g Hackfleisch (Rind)

  • 1 Ei

  • 100 g Gouda gerieben

  • 1 Kugel Mozzarella

  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano

  • optional: Chilipulver, Knoblauch, Zwiebel

Zubereitung:

  • Paprika vorbereiten
    Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften in eine Auflaufform legen. Wenn sie nicht stabil stehen, kann man unten eine kleine Scheibe abschneiden.
  • Hackfleischmasse herstellen
    Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Das Ei hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wer möchte, kann zusätzlich Knoblauch, fein gewürfelte Zwiebeln oder Kräuter unterrühren. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
    Das Ei sorgt dafür, dass die Füllung schön saftig bleibt und beim Backen nicht zerfällt.
  • Paprika füllen
    Die vorbereiteten Paprikahälften mit der Hackfleischmasse füllen und leicht andrücken. Die gefüllten Paprika in die Auflaufform setzen.
  • Backen
    Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen. Das Hackfleisch sollte dabei vollständig garen.
  • Käse überbacken
    Den Gouda und den in Stücke geschnittenen Mozzarella auf den Paprika verteilen. Anschließend nochmals 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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