Beeren:

Kleine Kraftpakete mit großer Wirkung. Beeren sind nicht nur köstlich, sondern auch wahre Superfoods. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken.

Ob süß, sauer oder herb – die Vielfalt an Beeren ist riesig und bietet für jeden Geschmack etwas.

Was macht Beeren so gesund?

• Antioxidantien: Beeren sind vollgepackt mit Antioxidantien, die unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Besonders hervorzuheben sind hier die Anthocyane, die den Beeren ihre intensive Farbe verleihen und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

• Vitamine und Mineralstoffe: Beeren liefern wichtige Vitamine wie Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt, und Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Außerdem enthalten sie Mineralstoffe wie Kalium, das den Blutdruck reguliert.

• Ballaststoffe: Die enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Beliebte Beerensorten und ihre Besonderheiten:

• Erdbeeren: Die beliebten roten Früchte sind reich an Vitamin C und Folsäure. Sie schmecken pur, im Müsli oder als Kuchenbelag.

• Himbeeren: Himbeeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie sind perfekt für Smoothies, Desserts oder als gesunder Snack.

• Blaubeeren (Heidelbeeren): Blaubeeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Anthocyanen, die gut für die Augen und das Gehirn sind.

• Brombeeren: Brombeeren sind reich an Vitamin K und Mangan. Sie schmecken herb-süß und sind ideal für Marmeladen oder als Beilage zu Wildgerichten.

• Johannisbeeren: Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und Pektin, einem Ballaststoff, der die Verdauung fördert. Es gibt sie in rot, schwarz und weiß.

• Stachelbeeren: Stachelbeeren sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Sie haben einen süß-säuerlichen Geschmack.

Tipps für den Beerenkauf und die Lagerung: Achte beim Kauf auf frische, unbeschädigte Beeren. Lagere Beeren im Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wasche Beeren erst kurz vor dem Verzehr, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Falls du zu viele Beeren hast, kannst du sie sehr gut einfrieren.

Verwendung in der Küche: Beeren sind vielseitig einsetzbar: Pur als gesunder Snack, im Müsli oder Joghurt, in Smoothies oder Säften. Als Kuchenbelag oder in Desserts. In Marmeladen oder Konfitüren oder auch als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Beeren sind also nicht nur lecker, sondern auch ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Lillet:

Lillet ist ein französischer Aperitif mit langer Tradition, der seit 1887 in Podensac, einer kleinen Stadt südlich von Bordeaux, hergestellt wird. Er besteht zu 85 % aus ausgewählten Weinen der Region und zu 15 % aus Fruchtlikören, die aus sorgfältig ausgewählten Früchten wie Orangen, Zitronen und Beeren gewonnen werden.

Die wichtigsten Fakten:

• Geschichte:
  • Gegründet 1872 von den Brüdern Paul und Raymond Lillet.
  • Die Idee, Bordeaux-Weine mit exotischen Früchten zu kombinieren, stammte von Pater Kermann.
• Herstellung:
  • Basis sind Weine aus der Bordeaux-Region.
  • Verfeinert mit Fruchtlikören aus Zitrusfrüchten und weiteren Zutaten.
• Sorten:
  • Blanc: Der Klassiker mit Aromen von kandierten Orangen, Honig und exotischen Früchten.
  • Rouge: Mit Aromen von roten Früchten und Orangen.
  • Rosé: Mit Aromen von Beeren und Orangenblüten.
• Genuss:
  • Pur auf Eis, als Longdrink oder in Cocktails.
  • Beliebte Kombinationen sind Lillet Vive (mit Gurke, Minze und Soda) oder Lillet Wild Berry (mit Beeren und Tonic Water).
• Alkoholgehalt:
  • 17% Volumenprozent.

Lillet ist ein erfrischender und vielseitiger Aperitif, der sich perfekt für gesellige Anlässe eignet.