Hallo ihr Lieben, heute melde ich mich einmal wieder mit einem Klassiker bei euch, Spaghetti mit Fleischbällchen und Tomatensauce. Man könnte auch Susi und Strolch Pasta dazu sagen, denn dieses tolle Film hat das Gericht weltberühmt gemacht. Ich habe ja schon einmal eine Bohnen und Speck Pfanne nach den Filmen von Bud Spencer und Terence Hill gemacht und irgendwie habe ich das Thema aus den Augen verloren, denn es gibt sicher so einige interessante Rezepte aus Filmen und Serien. Also falls ihr hier Ideen und Wünsche habt, lasst mir gern einen Kommentar da.
Das Pastagericht ist etwas für die ganze Familie und bei uns sehr beliebt und den Großteil der Zutaten hat man im Vorratsschrank. So könnt ihr schnell ein neues Lieblingsessen zaubern und wenn ihr etwas mehr kocht schmeckt es auch noch einmal am nächsten Tag oder auch als Resteauflauf überbacken.
Ihr könnt das Gericht natürlich am Ende noch mit Kräutern oder Parmesan toppen und so verfeinern. Auch eine vegane Variante wäre möglich, in dem man die Fleischbällchen durch ein Alternativprodukt ersetzt, hier gibt es ja mittlerweile leckere Sachen, man muss sich nur durch die unendliche Vielfalt testen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim kochen und einen guten Appetit. Einen weiteren Pastaklassiker findet ihr hier.
Spaghetti mit Fleischbällchen Rezept:
Spaghetti mit Fleischbällchen
Course: Hauptgang, PastaCuisine: Italienisch, MediterranDifficulty: Einfach4
Portionen30
minutes40
minutesZutaten:
400 g Spaghetti oder eine andere Pasta eurer Wahl
- Für die Fleischbällchen:
400 g Hackfleisch gemischt oder auch nur Rind
1 Zwiebel geschält und fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl zum Anbraten
- Für die Tomatensauce:
400 g passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose
1 Knoblauchzehe geschält und fein gewürfelt
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer, Oregano
- Topping
frisch geriebener Parmesan
Kräuter oder Lauchzwiebeln
Zubereitung:
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen, durchkneten und abschmecken. Daraus kleine Fleischbällchen drehen und diese auf einem Brett oder Teller sammeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin langsam anbraten, sie sollten Goldbraun sein, aber auch in der Mitte durch sein.
- Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Tomatenmark und Zucker dazu geben und alles leicht mit anschwitzen. Vorsichtig, dass es nicht anbrennt.
- Alles mit den passierten Tomaten ablöschen und würzen. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist kann etwas Wasser daran gegeben werden.
- Die Fleischbällchen in der Sauce noch einmal mit erhitzen.
- Alles servieren und gern mit Kräutern oder Parmesan toppen.
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