Hallo Ihr Lieben, ich möchte heute eine Gemüsequiche mit Euch teilen.

Ich versuche immer etwas mehr Gemüse in unserem Alltag einzubringen und suche daher immer nach neuen Ideen und Rezepten um es lecker zu gestalten, so dass es alle mögen. Sehr gern mag ich Aufläufe, Quiches, Tartes oder auch gebackenes Gemüse. Daher habe ich mich an eine Quichevariante versucht und so viel Gemüse wie möglich drauf gepackt. Und ich muss sagen, es kam super an und ich werde es bald wieder zubereiten. Daher habe ich heute das Rezept für euch. Dieses könnt ihr ganz verschieden gestalten, denn bei der Kombination des Belages sind ja quasi keine Grenzen gesetzt.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim kochen und genießen. Ein weiteres leckeres Rezept mit viel Gemüse, ein Brokkoli-Gratin, findet Ihr hier.

Rezept Gemüsequiche:

Zutaten:

• 1 Rolle fertigen Blätterteig
• 2 Eier
• 1 Becher Creme fraiche
• 100g geriebener Käse
• 2 Knoblauchzehen
• Gemüse zum belegen: ich hatte Champignons, Tomaten und Paprika
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver und Chili
• zum Garnieren: Petersilie, Zimmerknoblauch

Zubereitung:

• Ofen auf 180° Umluft vorheizen
• Gemüse waschen und in gewünschte Form schneiden, Knoblauch hacken
• in einer gefetteten Quicheform den Blätterteig auslegen und mit einer Gabel einstechen
• für den Belag die Creme fraiche, Eier, Käse, gehackten Knoblauch und Gewürze verrühren
• die Creme auf dem Boden verteilen
• mit dem Gemüse belegen
• im Ofen etwa 35 Minuten goldgelb backen
• mit Kräutern garnieren und dann genießen

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken. Hinterlasst mir gern einen Kommentar in welchen Varianten ihr die Quiche probiert habt.

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