Hallo meine Lieben, nun hat der Herbst wirklich begonnen. Und daher ist es jetzt mal Zeit für einen Streuselkuchen mit Pflaumen. Oder auch Zwetschgen oder wie sie bei euch heißen mögen. Ein wirklich einfaches Rezept und perfekt für einen Sonntagskuchen.

Das Rezept ist für eine Springform mit einem Durchmesser von 26cm kann aber auch auf einem kleineren Blech gebacken werden.

In unserem Garten sind die Pflaumenbäume leider noch nicht groß um ausreichend Pflaumen für einen Kuchen oder gar Mus zu tragen. Aber zum Glück haben wir Freunde, die so viele haben, dass sie gern welche abgeben. Und schon kann ich mich wieder in meiner Küche austoben.

Ich mag es sehr Pflaumen zu verarbeiten, das ist für mich irgendwie eine meditative Arbeit und ich kann dabei wunderbar abschalten. Egal ob es das Putzen und halbieren ist oder das rühren im Topf beim einkochen.

Das Rezept ist mit Weizenmehl und Butter, ich habe es aber auch schon mit einem feinen Dinkelmehl (Typ 630) und auch schon einmal mit Margarine gebacken, das funktioniert auch gut. ich bevorzuge aktuell irgendwie die klassischen Zutaten. Das schmeckt uns irgendwie besser und ich mir gefällt es total mit unkomplizierten Zutaten zu kochen.

Wer so wie ich Diebe zu Hause hat die den Teig gerne roh essen oder auch selbst gern nascht, kann ja das Streuselrezept einfach verdoppeln und sich dann von seiner großzügigen Seite zeigen.

Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Backen und ein weiteres Kuchenrezept findet ihr hier.

Streuselkuchen mit Pflaumen Rezept:

Streuselkuchen mit Pflaumen

Recipe by loveliveeatlandleben Course: KuchenCuisine: DeutschDifficulty: Mittel

1

Kuchen

Zubereitungszeit

30

minutes

Backzeit

40

minutes

Gesamtzeit

1

hour 

10

minutes

Ein tolles Rezept für den Herbst Streuselkuchen mit Pflaumen

Zutaten:

• 800 – 1000 g reife Pflaume / Zwetschgen

• 1 Prise Zimt

• Für den Teig

• 150 g Weizenmehl (Typ 405 oder Dinkel Typ 630)

• 2 TL Backpulver

• 85 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 120 g weiche Butter gewürfelt

• 2 Eier

• 2 Päckchen Vanillezucker

• Für die Streusel

• 50 g Butter

• 50 g Zucker

• 100 g Weizenmehl (Typ 405)

Zubereitung:

• Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
• Die Pflaumen, waschen, halbieren, Steine entfernen und faule Stellen oder Würmer entfernen
• Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handrühergerät oder Küchenmaschiene zu einer Masse verrühren, etwa 1 -2 Minuten.
• Den Teig in die Springform geben und gleichmässig verteilen.
• Die Pflaumenhälften in die Form hinein schichten.
• Nun alle Zutaten für den Teig verkneten und locker auf den Zwetschgen verteilen.
• Im Backofen bei 180° etwa 40 Minuten backen.

Notizen:

• Schmeckt sehr gut mit geschlagener Sahne.

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