Kennt ihr das, wenn ihr den totalen mega Heißhunger auf was Süßes habt, aber nichts im Haus oder nur ungesunden Kram. Bei mir ist das echt selten, aber wenn dann geht die Welt fast unter. Am liebsten esse ich dann sowas wie Schokoladenpudding. Ich hatte aber schon seit langem den Plan mal Fatbombs oder auch Energyballs auszuprobieren, wie sie in der Low Carb Ernährung anscheinend öfter genutzt werden. Daher habe ich mal welche mit Avocado probiert. Da ich ja Avocado über alles liebe.
Als nächstes werde ich übrigens mal was mit Erdnussbutter und Kakao ausprobieren, da gibt es so viele interessante Bilder im Netz, das muss ich unbedingt ausprobieren.
So nun aber zu meiner Version der Low Carb Pralinen
Avocado
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 1 Avocado ca. 100g – gern auch etwas mehr, ich hatte leider nicht mehr da
- 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50g weiche Butter
- 50g Kokosmehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
- 1 Vanilleschote
- Xucker, Birkenzucker, Erythrit … je nach Wahl und Geschmack
- 50g Gemahlene Mandeln
- 20g Kokosraspel
Benötigte Geräte:
- Küchenmaschine oder Pürierstab
- Schüssel
- Messer
Zubereitung:
- die Avocado schälen und klein schneiden, in die Maschine oder eine Schüssel geben
- den Frischkäse, Butter, Kokosmehl, Kakao, Vanille und Zitronensaft dazu geben
- zu einer Masse pürieren
- mit Erythrit abschmecken
- die gemahlenen Mandel dazu geben und alles gut verkneten
- die Schüssel abdecken und die Masse 15 Minuten ruhen lassen
- anschließend kleine Kugeln rollen (in der Größe von Pralinen) werdet nicht zu groß, sonst ist man nach einem Stück satt wie nach einer Hauptmahlzeit
- Die Kugeln dann in den Kokosraspeln wälzen, hier könnt ihr auch gehackte Pistazien oder Nüsse nutzen
- Die Pralinen halten sich gut verpackt im Kühlschrank ca. 1 Woche
Ich wünsche euch damit ganz viel Spaß und lasst es euch schmecken. Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall mehr Avocado nehmen und vielleicht noch Sahen oder so dran machen.
Fatbombs mit Avocado, Kakao, Butter, Frischkäse, Kokos und Nüssen